Hvorfor skjerpe hånden i stedet for å bruke en kvern?
Jeg takler alle slags skjæreverktøy fra kniver til akser til gressklipper og. Når jeg bruker en høy kvern for å skjerpe kniver, merker jeg at det er mye varmeproduksjon og gnister som flyr. Når du skjerper plenmaskinbladene, blir noen ganger varmen så høy at du til og med kan se misfarging på bladet når den avkjøles. Gi det et godt trykk med en hammer. Sjansen er stor for at det kommer til å spikke rett ut.

Bruker vannkjøling for å holde varmeproduksjonen til et minimum. Dette eliminerer tapet av hardhet som følger med høy hastighet, høy varme sliping. Det er også en grunn til at profesjonelle bladermeder har en tendens til å holde seg til å skjerpe hånden. De vet at varmeoppbygging vil skade stålet. Løpene er kjølig nok til at hvert blad jeg skjerpet fortsatt var kult nok til å berøre uten å tenke på det.

Bedre bladkontroll
Den andre grunnen til at fagfolk holder seg til å skjerpe hånden er for mengden kontroll de har over bladet. Når du ser på en bladesmeder i aksjon, er skarpteknikken deres en god fiolinist som spiller en Stradivarius - det er en kunstform. Det gir proffene muligheten til å bruke sine tiår-i-the-making honing-teknikk, men med bekvemmeligheten av en motorisk drevet stein og skinnhjul. For de av oss som ikke er helt der, tilbyr Allwin en serie jigs (solgt separat) for å hjelpe oss med å oppnå presisjon. Jigs er tilgjengelige for kniver, økser, vendeverktøy, saks, borbiter og mer.